Corso di Sommelier dell’Olio Extravergine di Oliva Viterbo

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Corso di Sommelier dell’Olio Extravergine di Oliva Viterbo

A Viterbo da giovedì 12/04/2018
Presso The New England School, Via Monte Bianco 32 Viterbo
Dalle ore 20:30 alle ore 22:30

11 incontri.
6 Oli in degustazione ad incontro.

 

L’olio extravergine di oliva è un alimento sano che consumiamo in grandi quantità. Conoscerlo vuol dire saperlo scegliere e proteggere la salute della propria famiglia. Ormai da qualche anno Assosommelier eroga un corso teso al riconoscimento dei difetti dell’olio, ad imparare la degustazione e a saper utilizzare l’olio in cucina e a tavola.

Il corso da sommelier dell’olio extravergine di oliva è un percorso definitivo per chi vuole saperne di più.

Assaggeremo oltre 60 oli di diversi territori, imparando a riconoscerne le sfumature gustative.


Il programma del corso

  1. giovedì 08/11/2018 – La storia dell’olio extravergine di oliva. L’analisi sensoriale. Scheda di degustazione Assosommelier.
  2. giovedì 15/11/2018 Degustazione di 6 oli.
  3. giovedì 22/11/2018 – Olivicoltura. La pianta. Tecnica di coltivazione. Raccolta.
  4. giovedì 29/11/2018 Degustazione di 6 oli.
  5. giovedì 06/12/2018 – Sistemi di produzione dell’olio, tradizionali e moderni. Olio denocciolato da monocultivar. Conservazione.
  6. giovedì 13/12/2018 Degustazione di 6 oli.
  7. giovedì 20/12/2018 – I principali difetti dell’olio: riconoscerli e comprenderne le orgini.
  8. giovedì 10/01/2019 Degustazione di 6 oli.
  9. giovedì 17/01/2019 – Composizione dell’olio. Classificazione e legislazione.
  10. giovedì 24/01/2019 Degustazione di 6 oli.
  11. giovedì 31/01/2019 – Le cultivar del Nord e del Centro Italia.

Costo del corso 330 euro iva esente e tutto compreso

Per partecipare al Corso è necessario essere iscritti ad Assosommelier.

L’iscrizione ad Assosommelier è per 50 euro e da diritto a tutti i benefit previsti.

Per tutti coloro che supereranno l’esame è previsto l’attestato da sommelier dell’olio extravergine di oliva.

Per informazioni e iscrizioni
scrivete alla nostra mail corsi@assosommelier.it
chiamateci al numero 3920458249

 

 

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