A Perugia / 5 sfumature di champagne la firma di Seconde Simon

Fondata nel 1983 da Jean Luc Secondé ad Ambonnay, nel cuore della Montagne de Reims, la Maison Seconde Simon è oggi una realtà consolidata che coltiva 6 ettari di vigneti classificati Grand Cru, interamente situati nel comune di Ambonnay.

Negli anni, le pratiche agronomiche si sono orientate con decisione verso una viticoltura sostenibile, culminando nel conseguimento delle certificazioni HVE (Haute Valeur Environnementale) nel 2018 e Viticulture Durable en Champagne nel 2019. Un percorso che riflette la volontà della Maison di custodire il proprio terroir con rigore e consapevolezza.

La gamma esprime uno stile coerente e ben definito: gli assemblaggi sono dominati dal Pinot Noir di Ambonnay, spesso in percentuali significative (come nelle cuvée Nuance e Mélodie), affiancato da dosaggi contenuti e dall’impiego mirato di vin de réserve affinato in barrique secondo un principio ispirato alla Solera. I vini si distinguono per una tensione minerale vibrante, acidità precisa e struttura elegante, che rispecchiano fedelmente il carattere del suolo calcareo-argilloso e del microclima unico di Ambonnay.

Seconde Simon rappresenta così una sintesi virtuosa tra tradizione familiare, valorizzazione del territorio e ricerca tecnica, in un percorso qualitativo sempre più riconosciuto anche a livello internazionale.