Corso di Assaggiatore ONAV

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Corso di Assaggiatore ONAV

(edizione integrativa straordinaria per coloro che hanno frequentato almeno il Primo Livello del corso da Sommelier con Associazione Prowine-Assosommelier) 

Si riceve il titolo di Assaggiatore, con iscrizione all’albo ufficiale degli Assaggiatori utilizzati dalle camere di Commercio per le degustazioni inerenti il rilascio delle denominazioni (IGT, DOC, DOCG)

Tutti coloro che hanno partecipato al Primo Livello del Corso da Sommelier di Assosommelier, possono partecipare al corso per diventare Assaggiatore ONAV ed essere iscritto all’Albo degli Assaggiatori.

L’Assaggiatore di vino è titolo con riconoscimento giuridico D.P.R. 8/7/1981 n. 563.

ONAV è Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino ed è l’Associazione con più esperienza in Italia operante nel mondo del vino, nasce infatti nel 1951.


www.onav.it

Questa opportunità si è resa possibile grazie alla forte partnership tra ONAV e Assosommelier per l’Umbria. A testimoniare l’importanza che le due organizzazioni danno alla collaborazione, Davide Marotta, già presidente di Assosommelier, è stato nominato Commissario ONAV dell’Umbria e a fine anno entrerà a far parte del Consiglio Nazionale ONAV.

Il corso di Assaggiatore ONAV si svolge in 18 incontri, ma chi ha frequentato il Primo livello del Corso per Sommelier di Assosommelier può frequentare solo i 7 incontri di differenza e dare l’esame.

Gli incontri sono svolti dalle 20.30 alle 23.00 e consentono a tutti di rientrare a casa in orario comodo.

I bicchieri di degustazione, saranno sempre disponibili in sala senza doverli portare e riportare via, senza disagi.


Il programma del Corso di Assaggiatore ONAV:

  1. Presentazione Onav, La Scheda di Degustazione, tecnica di assaggio dei vini
    degustazione di 4 vini
  2. Fisiologia dei sensi prove pratiche di soglia gustativa,  test pratici su componenti vino, il metodo di apprendimento olfattivo
    degustazione di 4 vini
  3. I processi biologici della fermentazione alcolica
    degustazione di 4 vini
  4. Vinificazione in rosso, vinificazioni alternative e carbonica
    degustazione di 4 vini
  5. Vinificazione in bianco ed in rosato
    degustazione di 4 vini
  6. L’affinamento dei vini , i vasi vinari, stabilizzazione ed imbottigliamento
    degustazione di 4 vini
  7. A volte qualcosa non va: i difetti dei vini ed i parametri analitici
    degustazione di 4 vini
  8. Esame test scritto e degustativo.

Vista l’importanza del corso, è possibile fare al massimo 1 sola assenza.

Per partecipare al corso occorre essere iscirtti ad Assosommelier ed ONAV. Si avrà diritto anche alla rivista L’Assaggiatore, la guida Prosit e l’ingresso scontato al Vinitaly.

Iscrizione ad Assosommelier 50 euro

Upgrade iscrizione Assosommelier, comprendente iscrizione ad ONAV 50 euro

Costo del Corso Assaggiatore ONAV 270 euro.

Pagamento: 100 euro di acconto all’iscrizione, e saldo alla prima lezione del corso.

Per informazioni e iscrizioni
scrivete alla nostra mail [email protected]
chiamateci al numero 3920458249

 

 

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