Corso da Degustatore Ufficiale Olio Extra Vergine di Oliva Perugia

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Corso da Degustatore Ufficiale Olio Extra Vergine di Oliva Perugia

A Perugia da Giovedì 11/03/2021
Presso Università dei sapori, Via Fontivegge 55, Perugia
Dalle ore 20:30 alle ore 23:00

Iscriviti al Corso
11 incontri.
6 Oli in degustazione ad incontro.

L’olio extravergine di oliva è un alimento sano che consumiamo in grandi quantità. Conoscerlo vuol dire saperlo scegliere e proteggere la salute della propria famiglia. Ormai da qualche anno Assosommelier eroga un corso teso al riconoscimento dei difetti dell’olio, ad imparare la degustazione e a saper utilizzare l’olio in cucina e a tavola.

Il corso di sommelier dell’olio extravergine di oliva è un percorso definitivo per chi vuole saperne di più.

Assaggeremo oltre 60 oli di diversi territori, imparando a riconoscerne le sfumature gustative.


il calendario del corso da Degustatore Ufficiale Olio Extra Vergine di Oliva Perugia:

  • Giovedì 11/03/2021 1. La storia dell’olio extravergine di oliva. Analisi sensoriale. Scheda di degustazione.
  • Giovedì 18/03/2021 2. Olivicoltura. La pianta. Tecnica di coltivazione. Raccolta.
  • Giovedì 25/03/2021 3. Sistemi di produzione dell’olio, tradizionali e moderni. Olio denocciolato da monovarietale (monocultivar). Conservazione.
  • Giovedì 08/04/2021 4. I principali difetti dell’olio: riconoscerli e comprenderne le origini.
  • Sabato mattina 10/04/2021 5. Visita ad un frantoio.
  • Giovedì 15/04/2021 6. Composizione dell’olio. Classificazione e legislazione.
  • Giovedì 22/04/2021 7. L’olio nella gastronomia. Abbinare l’olio giusto ad ogni piatto.
  • Giovedì 29/04/2021 8. Le varietà (cultivar) del Nord e del Centro Italia. L’olio nel mondo.
  • Giovedì 06/05/2021 9. Olio, salute e Conservazione. L’olio al ristorante: la carta degli oli.
  • Giovedì 13/05/2021 10. Le varietà (cultivar) del Sud e delle isole. L’olio nel mondo.
  • Giovedì 20/05/2021 11. La comunicazione dell Olio EVO. Aperitivo didattico. Test scritto di esame

 

Ogni lezione si degusteranno almeno 6 olii provenienti da ogni zona di Italia.

Per tutti coloro che supereranno l’esame del corso di sommelier dell’olio extravergine di oliva è previsto l’attestato di Degustatore Ufficiale OLIO Extra Vergine di Oliva.

 

Quota di partecipazione e modalità di versamento:

La quota di partecipazione al Primo livello Corso Degustatore Ufficiale Olio Extravergine di Oliva Perugia è 350 euro.

  • Versamento della quota: 100 euro di acconto all’iscrizione e saldo entro la Prima lezione.
  • Il versamento della quota può essere fatto con Carta di Credito, bonifico o PayPal in maniera sicura e trasparente. I contanti sono bene accetti, ma se possibile, preferiamo versamenti tracciati.
  • Al saldo del versamento, la nostra amministrazione provvederà ad inviare regolare ricevuta iva esente, in base all’ Art. 148 cc.
  • La ricevuta è detraibile fiscalmente secondo le norme vigenti.
  • Il Corso da Sommelier è riservato ai soci. Tutti possono diventare soci in modo semplice.
  • Il tesseramento può essere fatto on-line o comunque comodamente alla prima lezione del corso versando la quota di 50 euro valida per effettuare le attività fino al 31 dicembre dell’anno in corso.
  • Per i tesseramenti dopo il 1 Luglio di ogni anno, è possibile, ma non obbligatorio, estendere il tesseramento anche per tutto l’anno successivo, con sole 10 euro aggiuntive. In breve 60 euro anziché 50

 

Per informazioni:
mail [email protected]
Tel., SMS e Whatsapp +39 392 045 8249

Iscriviti al Corso

 

 

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