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Corso Maestro d’Olio Evo Grottammare
Inizio corso
Orari
Possono partecipare al Corso Maestro d’Olio Evo
tutti coloro che hanno frequentato il Corso Sommelier dell’Olio.
Al superamento dell’esame si riceve l’attestato Maestro d’Olio Evo.
Il Corso Maestro d’Olio Evo è un percorso definitivo dedicato a chi ha già la qualifica di Sommelier dell’Olio.
Approfondiremo la composizione chimica e le ultime evidenze scientifiche sulle straordinarie capacità curative dell’Evo, impareremo come comprendere un’etichetta e come utilizzare l’olio Evo in cucina.
In degustazione assaggeremo oltre 30 oli di diversi territori italiani ed esteri, imparando come comporre una carta dell’olio e come trovare il giusto accordo con varie preparazioni gastronomiche.
Il programma del corso da Maestro d’Olio Evo di Grottammare:
Venerdì 02/10/2026 ore 20:30-22:30
1. Componenti chimici dell’olio EVO.
Classificazione degli oli.
Legislazione ed etichettatura.
6 oli in degustazione
Sabato 03/10/2026 ore 10:30-12:30
2. Approfondimento sule varietà (cultivar) del Nord e del Centro Italia.
Il clima e i territori.
L’olio nel mondo: Spagna e Francia.
6 oli in degustazione.
Venerdì 09/10/2026 ore 20:30-22:30
3. L’olio nella gastronomia.
Scegliere l’olio giusto per ogni piatto.
6 oli in degustazione.
3 cibi in accompagnamento.
Sabato 10/10/2026 ore 10:30-12:30
4. Approfondimento sulle varietà (cultivar) del Sud e delle Isole.
Il clima e i territori
L’olio nel mondo: Croazia e Grecia
6 oli dei territori in degustazione
Venerdì 16/10/2026 ore 20:30-22:30
5. Olio e salute.
Le proprietà medicali dell’olio extravergine di oliva.
Le ultime evidenze scientifiche.
L’olio nella ristorazione.
La composizione della carta degli oli.
6 oli in degustazione
3 cibi in accompagnamento.
Sabato 17/10/2026 ore 10:30-12:30
6. Aperitivo didattico.
Prova di accordo sensoriale tra i diversi oli e i diversi cibi in degustazione.
Test scritto di esame.
Colloquio di esame.
Consegna Attestato Maestro d’Olio Evo.
Quota di partecipazione e modalità di versamento:
La quota di partecipazione al Corso da Maestro d’Olio Evo Grottammare è 220 euro.
- Versamento della quota all’iscrizione
- Il versamento della quota può essere fatto con Carta di Credito, Bonifico, Bancomat Pay o PayPal e altri in maniera sicura e trasparente. Al saldo sono previsti anche i contanti ma chiediamo di limitarne l’utilizzo solo ai casi di forza maggiore.
- Ad ogni versamento, la nostra amministrazione provvederà ad inviare regolare ricevuta iva esente, in base all’ Art. 148 cc.
- La ricevuta è detraibile fiscalmente secondo le norme vigenti per i soggetti aventi diritto.
- Il Corso è riservato ai soci. Tutti possono diventare soci in modo semplice.
- La quota di tesseramento è 50 euro ed è valida per effettuare le attività fino al 31 dicembre dell’anno in corso. La quota si versa entro la prima lezione e il tesseramento si perfeziona alla prima lezione compilando il modulo di iscrizione all’Associazione. Successivamente arriverà la tessera on-line all’indirizzo di posta elettronica che indicherete.
- Per i corsi iniziati dopo il 1 Luglio di ogni anno la quota di tesseramento è 70 euro ed è estesa al 31 dicembre dell’anno successivo. (esempio: iscrizione al 21/09/2022, scadenza 31/12/2023)
- Eventuale richiesta di fattura va fatta subito dopo l’iscrizione mandando i dati a corsi@assosommelier.ited è emessa al soggetto che eroga i versamenti dopo l’effettuazione del saldo. Nel caso di fattura alle quote di partecipazione va aggiunta l’IVA come da normativa fiscale nazionale.
Vuoi regalare il corso?
clicca sul bottone “Iscriviti al corso” come per ogni altra iscrizione, seleziona sede ed edizione e poi nel menù “Modalità di versamento” scegli la voce “voglio regalare il corso”.
inserisci i dati anagrafici del partecipante, ma metti il tuo indirizzo mail per evitare che arrivi la notifica al partecipante, rovinando una eventuale sorpresa.
Dopo aver effettuato il versamento della quota di partecipazione, se vuoi puoi inviare una mail a corsi@assosommelier.it per richiedere il voucher da stampare. Se non richiedi il voucher l’iscrizione è comunque valida.
Informazioni pratiche
Si prega di portare la propria valigetta con i bicchieri, chi ne fosse sprovvisto potrà ritirarne una scatola da 6 alla prima lezione versando una piccola quota aggiuntiva di 15 euro.
Per ulteriori informazioni:
