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Corso Sommelier dell’Olio Extra Vergine di Oliva Viterbo
Inizio corso
Orari
11 incontri con 6 oli in degustazione per ogni incontro.
Al termine del corso sarà rilasciato un Attestato.
L’olio extravergine di oliva è un alimento sano che consumiamo in grandi quantità. Conoscerlo vuol dire saperlo scegliere e proteggere la salute della propria famiglia. Ormai da qualche anno Assosommelier eroga un corso teso al riconoscimento dei difetti dell’olio, ad imparare la degustazione e a saper utilizzare l’olio in cucina e a tavola.
Il corso di sommelier dell’olio extravergine di oliva è un percorso definitivo per chi vuole saperne di più.
Assaggeremo oltre 60 oli di diversi territori, imparando a riconoscerne le sfumature gustative.
Il programma del corso da Sommelier dell’Olio di Viterbo:
Mercoledì 26/03/2025
1. La storia dell’olio extravergine di oliva. Analisi sensoriale. Scheda di degustazione.
Mercoledì 02/04/2025
2. Olivicoltura. La pianta. Tecnica di coltivazione. Raccolta.
Mercoledì 09/04/2025
3. Sistemi di produzione dell’olio, tradizionali e moderni. Olio denocciolato da monovarietale (monocultivar). Conservazione.
Mercoledì 16/04/2025
4. I principali difetti dell’olio: riconoscerli e comprenderne le origini.
Sabato mattina 19/04/2025
5. Visita ad un frantoio.
Mercoledì 23/04/2025
6. Composizione dell’olio. Classificazione e legislazione.
Mercoledì 30/04/2025
7. L’olio nella gastronomia. Abbinare l’olio giusto ad ogni piatto.
Mercoledì 07/05/2025
8. Le varietà (cultivar) del Nord e del Centro Italia. L’olio nel mondo.
Mercoledì 14/05/2025
9. Olio, salute e Conservazione. L’olio al ristorante: la carta degli oli.
Mercoledì 21/05/2025
10. Le varietà (cultivar) del Sud e delle isole. L’olio nel mondo.
Mercoledì 28/05/2025
11. La comunicazione dell’Olio EVO. Aperitivo didattico. Test scritto di esame.
Quota di partecipazione e modalità di versamento:
La quota di partecipazione al Corso da Sommelier dell’Olio Viterbo è 360 euro.
- Versamento della quota all’iscrizione
- Il versamento della quota può essere fatto con Carta di Credito, Bonifico, Bancomat Pay o PayPal e altri in maniera sicura e trasparente. Al saldo sono previsti anche i contanti ma chiediamo di limitarne l’utilizzo solo ai casi di forza maggiore.
- Ad ogni versamento, la nostra amministrazione provvederà ad inviare regolare ricevuta iva esente, in base all’ Art. 148 cc.
- La ricevuta è detraibile fiscalmente secondo le norme vigenti per i soggetti aventi diritto.
- Il Corso è riservato ai soci. Tutti possono diventare soci in modo semplice.
- La quota di tesseramento è 50 euro ed è valida per effettuare le attività fino al 31 dicembre dell’anno in corso. La quota si versa entro la prima lezione e il tesseramento si perfeziona alla prima lezione compilando il modulo di iscrizione all’Associazione. Successivamente arriverà la tessera on-line all’indirizzo di posta elettronica che indicherete.
- Per i corsi iniziati dopo il 1 Luglio di ogni anno la quota di tesseramento è 70 euro ed è estesa al 31 dicembre dell’anno successivo. (esempio: iscrizione al 21/09/2022, scadenza 31/12/2023)
- Eventuale richiesta di fattura va fatta subito dopo l’iscrizione mandando i dati a corsi@assosommelier.ited è emessa al soggetto che eroga i versamenti dopo l’effettuazione del saldo. Nel caso di fattura alle quote di partecipazione va aggiunta l’IVA come da normativa fiscale nazionale.
Vuoi regalare il corso?
clicca sul bottone “Iscriviti al corso” come per ogni altra iscrizione, seleziona sede ed edizione e poi nel menù “Modalità di versamento” scegli la voce “voglio regalare il corso”.
inserisci i dati anagrafici del partecipante, ma metti il tuo indirizzo mail per evitare che arrivi la notifica al partecipante, rovinando una eventuale sorpresa.
Dopo aver effettuato il versamento della quota di partecipazione, se vuoi puoi inviare una mail a corsi@assosommelier.it per richiedere il voucher da stampare. Se non richiedi il voucher l’iscrizione è comunque valida.
Informazioni pratiche
Si prega di portare la propria valigetta con i bicchieri, chi ne fosse sprovvisto potrà ritirarne una scatola da 6 alla prima lezione versando una piccola quota aggiuntiva di 15 euro.
Per ulteriori informazioni:
