Corso da Sommelier Full Immersion

Corso di qualificazione professionale da Sommelier Full Immersion

Occasione unica in Italia!

Se hai poco tempo a disposizione, se ti stai preparando ad andare all’estero, se stai cercando una occupazione, se hai un locale, se hai un ristorante, se lavori nel mondo del vino, o semplicemente se vuoi velocizzare la tua formazione.

Il livello di approfondimento degli argomenti, visto l’alto numero di ore svolte, è superiore al tradizionale corso per sommelier.

Dalle ore 9:30 alle 13.00 e dalle 14.00 alle 17:00 dal lunedì al venerdì per 4 settimane
Totale 130 ore

I posti sono limitati a massimo 25 per garantire il massimo livello di apprendimento

Il corso da sommelier intensivo garantisce un attestato da sommelier in 4 settimane di full immersion, ed è adatto agli addetti ai lavori che vogliono accrescere la loro professionalità o a chi vuole entrare nel mondo della ristorazione/sommellerie come esperti. Il corso è pensato in tutti i suoi dettagli per rilasciare alta professionalità.

I plus del corso da sommelier Full Immersion:

• Didattica semplice e moderna
• Il metodo full immersion garantisce livelli di apprendimento elevati grazie alla totale focalizzazione dell’attenzione
• 1 verticale con 4 annate di un grande vino
• 1 incontro sui vini naturali/biologici/biodinamici
• Carta dei vini con etichette di altissima qualità
• Grande approfondimento
• La qualità più alta di sempre
• tempi brevi

La carta dei vini del corso da sommelier è fatta di etichette didattiche utili a focalizzare i concetti di ogni incontro. Il nostro dovere è farvi assaggiare tutti quei vini che per notorietà e costo sono meno accessibili. È uno dei nostri fiori all’occhiello.

I relatori e Docenti

I relatori ai corsi Assosommelier sono tutti sommelier esperti, con Executive Master di approfondimento e tirocinio di almeno tre anni. Hanno inoltre seguito un particolare corso di public speaking e gestione delle aule.

Materiale didattico

Il materiale didattico comprende 3 libri di testo, 3 quaderni interattivi per seguire le lezioni e tutte le dispense utili all’apprendimento.

L’attestato da sommelier rilasciato da Assosommelier

Gli argomenti del corso di qualifica professionale per sommelier full immersion:

Prima Settimana

• Storia della viticoltura dalle origini ai giorni nostri
• La vigna – produzione delle uve
• La cantina – Produzione e componenti del vino
• Visita didattica ad una azienda vitivinicola
• Esame visivo ed esame olfattivo del vino
• Esame gustativo del vino – scheda descrittiva e scheda punteggio
• Vini spumanti
• Vini passiti, Vini liquorosi, muffati e Icewine
• Il servizio del vino e le funzioni del sommelier
• La piramide qualitativa, la legislazione del vino
• Verticale di 4 annate di un vino importante

Seconda settimana

• Piemonte e Valle d’Aosta
• Lombardia e Trentino Alto Adige
• Veneto e Friuli Venezia Giulia
• Liguria e Toscana
• Emilia Romagna e Marche
• Umbria e Lazio
• Abruzzo, Molise e Campania
• Puglia, Basilicata e Calabria
• Sicilia e Sardegna

Terza Settimana

• Champagne
• Alsazia
• Borgogna
• Jura e Savoia
• Bordeaux
• Valle del Rodano
• Provenza
• Valle della Loira
• Languedoc Roussillion
• I vini del resto d’Europa
• I vini del resto del mondo
• I vini naturali, biologici e biodinamici
• Analisi sensoriale del cibo e scheda di abbinamento cibo-vino

Quarta Settimana

• Gli abbinamenti con Paste alimentari, Pane, Riso, Polenta e Pizza
• Come influiscono nell’abbinamento, salse, condimenti uova e tartufi
• Olio e aceti
• Gli abbinamenti con il pesce
• Gli abbinamenti con le carni banche e rosse e la selvaggina
• Gli abbinamenti con i prodotti di salumeria
• Gli abbinamenti con I formaggi
• Gli abbinamenti con i dolci e cioccolato
• Le Birre e i Distillati

Costo 2750 euro compreso di materiale didattico.

Promozione: Chi si iscrive almeno un mese prima dell’inizio del corso riceve uno sconto del 30%, con un costo finale di 1925 euro

Per partecipare occorre essere iscritti a Assosommelier, la tessera ha un costo di 50 euro annuali

Per informazioni e iscrizioni
scrivete alla nostra mail [email protected]
chiamateci al numero 3920458249