SCHEDA DEL CORSO
Corso Sommelier Olio Extra Vergine di Oliva Terni
INIZIO CORSO
ORARI
QUOTA DI PARTECIPAZIONE
6 incontri con l'utilizzo Scheda Tecnica
6 oli in degustazione ad ogni incontro
Al superamento dell'esame si riceve l'attestato di
Qualifica Professionale da Sommelier dell'Olio.
L'olio extravergine di oliva è un alimento sano che consumiamo in grandi quantità. Conoscerlo vuol dire saper scegliere l'olio giusto in grado di proteggere la salute della propria famiglia. Ormai da qualche anno Assosommelier eroga un corso teso al riconoscimento della qualità dell'olio, ad apprendere come degustarlo e a saper riconoscere i difetti più comuni e gravi dell'olio Evo.
Il corso di Sommelier dell'Olio Evo è un percorso indispensabile per chi vuole saperne di più.
Assaggeremo oltre 30 oli di diversi territori, imparando a riconoscerne le sfumature olfattive e gustative.
1 Venerdì 05/02/2027
La storia dell'Olio di Oliva.
Analisi sensoriale dell'Olio Extra Vergine di Oliva.
Utilizzo pratico della Scheda di degustazione.
Focus su varietà (cultivar) del Nord Italia.
6 oli in degustazione
2 Venerdì 12/02/2027
La Coltivazione dell'Olivo.
Le caratteristiche della pianta.
Sistemi di potatura dell'olivo.
Tecniche di impianto.
Raccolta e conservazione delle olive.
Focus su varietà (cultivar) del Centro Italia
6 oli in degustazione
3 Venerdì 19/02/2027
Tecniche di produzione dell'Olio.
Frantoi tradizionali e Frantoi moderni.
Caratteristiche dell'Olio denocciolato da monovarietale (monocultivar).
Sistemi di conservazione dell'Olio Evo.
Focus su varietà (cultivar) delle maggiori Isole d'Italia.
6 oli in degustazione
4 Sabato 20/02/2027
Visita ad un frantoio.
Assaggi degli oli della produzione.
5 Venerdì 26/02/2027
I difetti dell'olio.
Riconoscerli e comprenderne le origini.
Esperienze sensoriali dei difetti dell'olio extravergine d'oliva.
Focus su varietà (cultivar) del Sud Italia
6 oli in degustazione
6 Venerdì 05/03/2027
La corretta comunicazione dell'Olio Evo.
Test scritto di esame.
Colloquio di esame.
Consegna Attestato Sommelier dell'Olio Extravergine.
Quota di partecipazione e modalità di versamento:
La quota di partecipazione al Corso Sommelier Olio Extra Vergine di Oliva Terni è di 190€.
• Versamento della quota all'iscrizione
• Il versamento della quota può essere fatto con Carta di Credito, bonifico o PayPal in maniera sicura e trasparente. I contanti sono bene accetti, ma se possibile, preferiamo versamenti tracciati.
• La ricevuta è detraibile fiscalmente secondo le norme vigenti.
• Il Corso Sommmelier dee'Olio è riservato ai soci. Tutti possono diventare soci in modo semplice.
• Il tesseramento può essere fatto on-line o comodamente alla prima lezione del corso versando la quota di 50 euro valida per effettuare le attività fino al 31 dicembre dell'anno in corso.
• Per i tesseramenti dopo il 1 Luglio di ogni anno la quota di partecipazione è 70 euro ed è estesa al 31 dicembre dell'anno successivo. (esempio: iscrizione al 21/09/2026, scadenza 31/12/2027)
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inserisci i dati anagrafici del partecipante, ma metti il tuo indirizzo mail per evitare che arrivi la notifica al partecipante, rovinando una eventuale sorpresa.
Dopo aver effettuato il versamento della quota di partecipazione, se vuoi puoi inviare una mail a corsi@assosommelier.it per richiedere il voucher da stampare. Se non richiedi il voucher l’iscrizione è comunque valida.
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