Corso sulle Birre Perugia

Corso sulle Birre Perugia

A Perugia da giovedì 06/09/2018
Presso Università dei Sapori, Via Montecorneo 45, Perugia
Dalle ore 20:00 alle ore 22:00

Il Corso sulle birre è indirizzato sia all’appassionato che vuole affinare le sue conoscenze di degustazione sia al curioso che vuole saperne di più sul mondo della birra.

Programma del corso:

1. Giovedì 06/09/2018 – “Produzione e assaggio”
   La produzione della birra: il ruolo ed il profilo sensoriale dei cereali e del luppolo, l’importanza dell’acqua. Le fermentazioni e la scelta dello stile birraio, basi di home brewing. Gli equilibri della birra: tecnica e scheda di degustazione Assosommelier.
   Assaggio di 4 birre industriali di qualità.
2. Giovedì 13/09/2018 – “Gli stili birrai”
   La storia della birra e la definizione degli stili birrai. Il vecchio mondo della birra: Belgio, Germania, Regno Unito.
   Assaggio di quattro birre rappresentative di queste zone.
3. Giovedì 20/09/2018 – “La birra artigianale”
   La birra del XXI secolo: craft beer e birrifici artigianali, l’ascesa dei mastri birrai. La storia della birra artigianale italiana e  degli uomini che la scrivono.
   Degustazione di 4 birre artigianali italiane.
4. Giovedì 27/09/2018 – “Il servizio e l’abbinamento con il cibo”
   La birra al pub: gli impianti, i bicchieri, gli abbinamenti tradizionali con il cibo. Il servizio: presentare, versare e spinare la birra. Basi di abbinamento della birra con il cibo.
   Degustazione di quattro birre in abbinamento a quattro piccoli assaggi alimentari.
5. Sabato 29/09/2018 – “Visita al Birrifico”
   Visita didattica al birrificio artigianale Birra dell’Eremo, Assisi”

Costo del Corso sulle Birre Perugia:

129 Euro (Inclusa l’iscrizione ad Assosommelier, necessaria per partecipare alle nostre attività)

Per chi è già socio Assosommelier il costo di partecipazione al Corso sulle Birre Perugia è di: 99 Euro tutto incluso.

Per informazioni e iscrizioni
scrivete alla nostra mail [email protected]
chiamateci al numero 3920458249