SCHEDA DEL CORSO
Corso sulla Borgogna Caserta
INIZIO CORSO
ORARI
Sab. mattina dalle 10:30
Sab. pomeriggio dalle 14:30
QUOTA DI PARTECIPAZIONE
3 Lezioni, teoriche e pratiche – 6 vini in degustazione ogni sera
Al termine del corso sarà rilasciato un Attestato.
Il corso sulla Borgogna sarà la scoperta di un luogo mitico, una regione vitivinicola leggendaria, sempre un po’ velata da grande fascino e ritrosa inaccessibilità, vini fantastici, terroir complesso e unico.
Vi sveleremo i segreti di un territorio difficile da comprendere e penetrare,l’eziologia geologica e la grande storia, due aspetti convergenti nel fenomeno Borgogna.
Un percorso tra storia, mito, tecniche produttive e tradizioni che vi porterà per mano nella difficile classificazione delle differenti appellation tra clos e climat, nelle frequenti parcellizzazioni: dai Grand Cru ai Premier Cru, dai Village fino ai Regionali.
Saranno approfonditi gli aspetti peculiari dei vitigni Chardonnay e Pinot Noir, principi indiscussi di questa regione nell’esaltazione espressiva delle diverse declinazioni territoriali.
Toccheremo le zone produttive più significative facendone esperienza, un itinerario di conoscenza e di sensi che vi permetterà di degustare grandissimi vini e inconsuete produzioni difficili da reperire sia per rarità che per i costi spesso molto sostenuti.
Tre incontri in cui degusteremo 6 vini tra impareggiabili Chardonnay e indimenticabili Pinot Noir.
1 Venerdì 04/12/2026 dalle 20:30 alle 22:30
La geologia e la storia, Beaujolais, Mâconnais, Côte Chalonnaise – Prima Parte
Sveleremo l’eziologia geologica del territorio e la grande storia della Borgogna, irripetibili connotati all’origine del più prestigioso vino del mondo che conserva ancora oggi il suo primato. Sulla direttrice Sud–Nord comincia il viaggio di scoperta di vitigni e terroir, élevage in piece e tonneaux.
Degustazione di 6 vini
2 Sabato 05/12/2026 dalle 10:30 alle 12:30
. I Cru dei Grandi Bianchi, Côte de Beaune, Chablis – Seconda Parte
La suddivisione dei climat nelle diverse appellation. I grandi Premier Cru e i leggendari Gand Cru da Chardonnay, la frammentazione dei suoli e gli affioramenti geologici. Pochi metri di distanza per l’emozione di un’immensa differenza. Gli stili di produzione tra élevage in legno e maturazioni in acciaio.
Degustazione di 6 vini
3 Sabato 05/12/2026 dalle 14:30 alle 16:30
I Cru dei Grandi Rossi, Côte de Nuits – Terza Parte
Gli storici e preziosi Clos scrigni di inarrivabili Pinot Noir, le nuove sfide climatiche, lo schema definitivo di suddivisione tra Grand Cru, Premier Cru, Village e AOC Regionali. Nuits-Saint George, Vosne-Romanée, Moray-Saint Denis, Gevrey-Chambertin, Clos de Vougeot: Climat, Clos, Lieu Dit, l’esclusività del territorio e le scelte dell’uomo radici e fondamenta di un mito.
Degustazione di 6 vini
Quota di partecipazione e modalità di versamento:
La quota di partecipazione al Corso sulla Borgogna Caserta è di 320€.
• Versamento della quota all’iscrizione
• Il versamento della quota può essere fatto con Carta di Credito, bonifico o PayPal in maniera sicura e trasparente. I contanti sono bene accetti, ma se possibile, preferiamo versamenti tracciati.
• La ricevuta è detraibile fiscalmente secondo le norme vigenti.
• Il Corso sulla Borgogna è riservato ai soci. Tutti possono diventare soci in modo semplice.
• Il tesseramento può essere fatto on-line o comodamente alla prima lezione del corso versando la quota di 50 euro valida per effettuare le attività fino al 31 dicembre dell’anno in corso.
• Per i tesseramenti dopo il 1 Luglio di ogni anno la quota di partecipazione è 70 euro ed è estesa al 31 dicembre dell’anno successivo. (esempio: iscrizione al 21/09/2026, scadenza 31/12/2027)
Vuoi regalare il corso?
clicca sul bottone “Iscriviti al corso” come per ogni altra iscrizione, seleziona sede ed edizione e poi nel menù “Modalità di versamento” scegli la voce “voglio regalare il corso”.
inserisci i dati anagrafici del partecipante, ma metti il tuo indirizzo mail per evitare che arrivi la notifica al partecipante, rovinando una eventuale sorpresa.
Dopo aver effettuato il versamento della quota di partecipazione, se vuoi puoi inviare una mail a corsi@assosommelier.it per richiedere il voucher da stampare. Se non richiedi il voucher l’iscrizione è comunque valida.
Informazioni pratiche
Si prega di portare la propria valigetta con i bicchieri, chi ne fosse sprovvisto potrà ritirarne una scatola da 6 alla prima lezione versando una piccola quota aggiuntiva di 15 euro.
Per ulteriori informazioni:
