Corso sulle Birre

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Corso sulle Birre

4 Lezioni, teoriche e pratiche.
4 birre in degustazione ogni sera, raccontate dai nostri docenti.

 

Gli incontri si svolgeranno in circa due ore.


Il Corso sulle birre è indirizzato sia all’appassionato che vuole affinare le sue conoscenze di degustazione sia al curioso che vuole saperne di più sulla birra, la sua storia, le sue tradizioni, il suo gusto.


Programma del corso:
  1. “Produzione e assaggio”
    La produzione della birra: il ruolo ed il profilo sensoriale dei cereali e del luppolo, l’importanza dell’acqua. Le fermentazioni e la scelta dello stile birraio, basi di home brewing. Gli equilibri della birra: tecnica e scheda di degustazione Assosommelier.
    Assaggio di 4 birre industriali di qualità.
  2. “Gli stili birrai”
    La storia della birra e la definizione degli stili birrai. Il vecchio mondo della birra: Belgio, Germania, Regno Unito.
    Assaggio di quattro birre rappresentative di queste zone.
  3. “La birra artigianale”
    La birra del XXI secolo: craft beer e birrifici artigianali, l’ascesa dei mastri birrai. La storia della birra artigianale italiana e  degli uomini che la scrivono.
    Degustazione di 4 birre artigianali italiane.
  4. “Il servizio e l’abbinamento con il cibo”
    La birra al pub: gli impianti, i bicchieri, gli abbinamenti tradizionali con il cibo. Il servizio: presentare, versare e spinare la birra. Basi di abbinamento della birra con il cibo.
    Degustazione di quattro birre in abbinamento a quattro piccoli assaggi alimentari.

Costo del Corso sulle Birre:

129 Euro (Inclusa l’iscrizione ad Assosommelier, necessaria per partecipare alle nostre attività)

Per chi è già socio Assosommelier il costo di partecipazione al Corso sulle Birre Perugia è di: 99 Euro tutto incluso.


Per informazioni e iscrizioni
scrivete alla nostra mail [email protected]
chiamateci al numero 3920458249

 

 

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