Corso sui Formaggi e il loro corretto abbinamento con il vino
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Associazione Prowine/Assosommelier rispetta le regole amministrative vigenti e quindi per ogni quota di partecipazione che verserai ti sarà rilasciata, al tuo indirizzo di posta elettronica, una regolare ricevuta IVA esente come a norma di legge. Non essendo attività commerciale non è prevista fattura soggetta ad IVA, come da ART. 148 cc.
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Descrizione
- Degustazione di 4 formaggi da latte vaccino e 3 vini.
Storia, cultura e tradizione del formaggio, le razze italiane da latte, pascoli e alimentazione, biodiversità del latte. - Degustazione di 4 formaggi da latte caprino e 3 vini.
Razze da latte, pascoli, biodiversità, tecniche produttive e processo di caseificazione. - Degustazione di 4 formaggi da latte ovino e 3 vini.
Tecniche speciali (erborinati), maturazione, stagionatura e affinamento. - Degustazione di 4 formaggi Blu e 3 vini.
Aspetti nutrizionali, classificazione, conservazione e taglio.
Informazioni aggiuntive
| Sede ed Edizione | Perugia – inizio 07/10/2022 |
|---|---|
| Iscrizione ad Assosommelier | Sono già socio Assosommelier, Sono un nuovo socio |
