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Corso Sommelier dell’Olio
6 incontri
6 oli in degustazione ad ogni incontro
6 incontri con l’utilizzo Scheda Tecnica
6 oli in degustazione ad ogni incontro
Al superamento dell’esame si riceve l’attestato di
Qualifica Professionale da Sommelier dell’Olio.
L’olio extravergine di oliva è un alimento sano che consumiamo in grandi quantità. Conoscerlo vuol dire saperlo scegliere e proteggere la salute della propria famiglia. Ormai da qualche anno Assosommelier eroga un corso teso al riconoscimento dei difetti dell’olio, ad imparare la degustazione e a saper utilizzare l’olio in cucina e a tavola.
Il corso di sommelier dell’olio extravergine di oliva è un percorso definitivo per chi vuole saperne di più.
Assaggeremo oltre 60 oli di diversi territori, imparando a riconoscerne le sfumature gustative.
Il programma del corso da Sommelier dell’Olio :
Analisi sensoriale dell’Olio Extra Vergine di Oliva.
Utilizzo pratico della Scheda di degustazione.
Focus su varietà (cultivar) del Nord Italia.
6 oli in degustazione
Le caratteristiche della pianta. Sistemi di potatura dell’olivo.Tecniche di impianto.
Raccolta e conservazione delle olive.
Focus su varietà (cultivar) del Centro Italia
6 oli in degustazione
Frantoi tradizionali e Frantoi moderni.
Caratteristiche dell’Olio denocciolato da monovarietale (monocultivar).
Sistemi di conservazione dell’Olio Evo.
Focus su varietà (cultivar) delle maggiori Isole d’Italia.
6 oli in degustazione
Assaggi degli oli della produzione.
Riconoscerli e comprenderne le origini.
Esperienze sensoriali dei difetti dell’olio extravergine d’oliva.
Focus su varietà (cultivar) del Sud Italia
6 oli in degustazione
Test scritto di esame.
Colloquio di esame.
Consegna Attestato Sommelier dell’Olio Extravergine.
Quota di partecipazione
La quota di partecipazione e i calendari sono indicati all’interno delle specifiche pagine dei corsi.
Clicca sul bottone “Corsi Sommelier dell’Olio in partenza” per trovare il corso più vicino a te.
Per ulteriori informazioni:
