Corso sui Formaggi e il loro corretto abbinamento col vino Perugia

Corso sui Formaggi  Perugia

A Perugia da giovedì 11/10/2018
Presso Università dei Sapori – Strada di Montecorneo, 45 – Perugia

Dalle ore 20:30 alle ore 22:30
4 incontri, ogni incontro 4 formaggi e 3 vini in degustazione.

Programma del corso:

1. Giovedì 11/10/2018 Degustazione di 4 formaggi da latte vaccino e 3 vini.
   Storia, cultura e tradizione del formaggio, le razze italiane da latte, pascoli e alimentazione, biodiversità del latte.
2. Venerdì 12/10/2018 Degustazione di 4 formaggi da latte caprino e 3 vini.
   Razze da latte, pascoli, biodiversità, tecniche produttive e processo di caseificazione.
3. Venerdì 19/10/2018 Degustazione di 4 formaggi da latte ovino e 3 vini.
   Tecniche speciali (erborinati), maturazione, stagionatura e affinamento.
4. Venerdì 26/10/2018 Degustazione di 4 formaggi Blu e 3 vini.
   Aspetti nutrizionali, classificazione, conservazione e taglio.

Costo del Corso sui formaggi Perugia:

149 Euro (Inclusa l’iscrizione ad Assosommelier, necessaria per partecipare alle nostre attività)

Per chi è già socio Assosommelier il costo di partecipazione al Corso sui Formaggi Perugia è di: 119 Euro tutto incluso.

Per informazioni e iscrizioni
scrivete alla nostra mail [email protected]
chiamateci al numero 3920458249