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Corso Sommelier Cesena - 1° Livello
Validità del corso
L’Attestato di Assosommelier ha il massimo riconoscimento in Italia e all’estero ed è rilasciato da:
Associazione Prowine Assosommelier con Riconoscimento Giuridico del Presidente della Repubblica N° 70/16 del 30/11/2016e da:
Fondazione Assosommelier International con Riconoscimento Giuridico del Presidente della Prefettura N° 82/2024 del 03/06/2024
Overview del corso
11 lezioni, 1 visita in cantina, Materiale didattico compreso nella quota di partecipazione, Assaggi guidati di alto livello
Si ottiene l'Attestato intermedio di Assaggiatore di Vino e Nulla Osta alla partecipazione ai livelli successivi.Il Corso Sommelier Alba Adriatica è svolto con una didattica moderna che coniuga rigore nella competenza e approfondimento degli argomenti ma con semplicità di apprendimento.Il materiale didattico è di facile utilizzo.
Durata delle lezioni
Le lezioni durano due ore circa, una delle quali è dedicata alla parte teorica e una dedicata alla degustazione dei vini.
Calendario delle lezioni del Corso Sommelier Cesena - 1° Livello
| Lun. 05/10/2026 | 20:30 | 1. Storia della viticoltura dalle origini ai giorni nostri |
| Lun. 12/10/2026 | 20:30 | 2. La vigna - produzione delle uve |
| Lun. 19/10/2026 | 20:30 | 3. La cantina - Produzione e componenti del vino |
| Sab. 24/10/2026 | mattina | 4. Visita didattica a una azienda vitivinicola |
| Lun. 26/10/2026 | 20:30 | 5. Esame visivo ed esame olfattivo del vino |
| Lun. 02/11/2026 | 20:30 | 6. Esame gustativo del vino - scheda descrittiva e scheda punteggio |
| Lun. 09/11/2026 | 20:30 | 7. Vini spumanti |
| Lun. 16/11/2026 | 20:30 | 8. Vini passiti, Vini liquorosi, muffati e Icewine |
| Lun. 23/11/2026 | 20:30 | 9. Il servizio del vino e le funzioni del sommelier |
| Lun. 30/11/2026 | 20:30 | 10. La piramide qualitativa, la legislazione del vino |
| Lun. 14/12/2026 | 20:30 | 11. Studio e degustazione dei principali Vitigni Internazionali |
Carta dei vini
La carta dei vini del corso per sommelier di Assosommelier è stata creata per essere di altissima qualità e ogni vino è stato inserito in una specifica lezione per essere didattico ed esplicativo. L’obiettivo è imparare bene bevendo etichette straordinarie. Ogni lezione avrà una prima parte teorica e una seconda parte con entusiasmanti esperienze di assaggio guidate e raccontate dai docenti.
Kit Materiale Didattico
Il materiale didattico è distribuito all’inizio del corso ad ogni partecipante ed è sempre compreso nella quota di partecipazione.
Alla fine del corso riceverai anche:
- Attestato di Primo Livello del Corso Sommelier Alba Adriatica
- Qualifica intermedia da Assaggiatore di Vino
se deciderai di frequentare i livelli successivi riceverai:
- Libro di Testo “I territori del Vino"
- Libro di testo “Il Vino a Tavola”
- Quaderno interattivo per il 2° Livello
- Quaderno interattivo per il 3° Livello
e al superamento dell’esame di qualificazione professionale riceverai:
- Attestato di Qualifica Professionale da Sommelier
- Tastevin argentato con catena
- Spilla Assosommelier
I docenti del Corso Sommelier Cesena - 1° Livello
I docenti di Assosommelier sono esperti conoscitori della materia, spesso enologi, e aggiungono alla competenze tecniche anche abilità nell’insegnamento per ottenere una lezione piena di contenuti e allo stesso tempo pratica e comprensibile. Ogni corso è svolto da più docenti per dare varietà di stili e per avere ogni lezione l’insegnante più adatto a quello specifico argomento. Il docente inoltre è un eccellente degustatore dei vini per guidare al meglio gli allievi nelle esperienze di assaggio. Per essere docente di Assosommelier si deve aver frequentato un corso di abilitazione e aver superato un esame di abilitazione alla professione.
La visita didattica in cantina
La visita in cantina è una fase di apprendimento che va svolta in loco: vedrai dal vivo i luoghi della produzione, l'organizzazione del lavoro e potrai approfondire con il produttore. È parte integrante del programma.
Cosa imparerai al Corso Sommelier Cesena - 1° Livello
- Degustare il vino con padronanza
- Riconoscere i descrittori olfattivi del vino
- Attribuire un punteggio al vino già dalle prime lezioni
- Conoscere i principali vitigni
- Come visitare le cantine i maniera competente
- Come servire e conservare il vino
- Le varie tipologie di vino
- Leggere una etichetta in modo consapevole
Didattica in presenza
Assosommelier sceglie solo la didattica in presenza per preservare la qualità dell’apprendimento, visto che:
- La visita in cantina è un importante fase di apprendimento e va svolta necessariamente in loco.
- La degustazione dei vini di ogni lezione è correlata ai contenuti teorici e deve essere svolta contestualmente.
- Le soluzioni per gli esperimenti gustativi di alcune lezioni sono preparati in loco.
- Il corso richiede un alto numero di vini in assaggio e di alta qualità. E’ impossibile quindi pensare a delle forniture individuali conservandone la stessa qualità e mantenendo convenienti le quote di partecipazione.
- La presenza garantisce interattività nelle degustazioni e interscambio tra i partecipanti che sono parte integrante dell’apprendimento.
- Nelle lezioni in aula si consolidano i saperi e si sviluppano relazioni sociali sane e durature.
I plus del Corso Sommelier Cesena - 1° Livello
- Carta dei vini di altissima qualità
- Didattica moderna e accattivante
- Supporto costante
- Massima Qualità
- Minima quota di partecipazione
Quota di partecipazione e modalità di versamento.
La quota di partecipazione al corso Corso Sommelier Cesena - 1° Livello è di €410.
Riconoscimento giuridico
L'attestato da Sommelier di Assosommelier ha il massimo riconoscimento in Italia e all'estero. Assosommelier – Associazione Prowine ha il riconoscimento giuridico del Presidente della Repubblica n° 70/16 del 30/11/2016.
Per ulteriori informazioni
Segreteria nazionale
Domande frequenti
Cosa succede se salto una lezione?
Nel limite del possibile cerchiamo di far recuperare le lezioni perse in altri corsi nelle vicinanze e se c’è disponibilità di posto. In generale una o due assenze non incidono sul percorso didattico anche se ci auriamo che ognuno possa partecipare a tutte le lezioni.
Per partecipare occorre conoscere un pò il vino?
No, si può partecipare anche senza nessuna conoscenza pregressa.
Cosa comprende la quota di partecipazione?
Tutto a parte il tesseramento se non si è soci
Il corso è riconosciuto?
Si, ha il massimo riconoscimento in Italia e all’estero
Il corso da sbocchi lavorativi?
Si, ovviamente occorre essere bravi, ma ci sono ottime possibilità.
Perché scegliere Assosommelier?
Perché la didattica Assosommelier è ai massimi livelli, la carta dei vini è ai massimi livelli, perché i docenti sono preparati e competenti.