Domande Frequenti

Cos’è Assosommelier?

Assosommelier è il nome con cui opera Associazione Prowine – Assosommelier, associazione non profit che organizza ed eroga i corsi ufficiali Assosommelier e svolge attività di formazione, degustazione, approfondimento ed eventi nel settore enogastronomico.

Che rapporto c’è tra Assosommelier, Associazione Prowine e Fondazione Assosommelier?

Assosommelier è il nome con cui opera Associazione Prowine – Assosommelier, che organizza ed eroga i corsi ufficiali Assosommelier. Nel 2023 Associazione Prowine ha costituito la Fondazione Assosommelier, soggetto giuridicamente distinto dall’Associazione e attivo nel settore della formazione e della cultura enogastronomica.

Assosommelier ha il riconoscimento giuridico del Presidente della Repubblica?

Sì. Associazione Prowine – Assosommelier ha il riconoscimento giuridico del Presidente della Repubblica con D.P.R. n. 70/16 del 30/11/2016. Fondazione Assosommelier, soggetto giuridicamente distinto, ha il riconoscimento con D.P.R. n. 82/24 del 03/06/2024.

Qual è l’origine di Assosommelier?

Associazione Prowine nasce nel 2015. Nel dicembre 2017 nasce il brand Assosommelier, con cui l’Associazione sviluppa da allora le proprie attività formative e associative. Nel 2023 Associazione Prowine ha costituito Fondazione Assosommelier.

Come è organizzata Assosommelier sul territorio nazionale?

Assosommelier opera attraverso una struttura nazionale e una rete di 87 delegazioni territoriali. Programma didattico, materiale, carta dei vini, criteri di selezione dei docenti e principali standard formativi sono definiti a livello nazionale.

Quanto è diffusa Assosommelier in Italia?

Assosommelier ha 87 sedi in Italia. Oltre 20.000 hanno seguito un corso Assosommelier e circa 35.000 persone hanno frequentato le proprie attività. Nel 2025 ha organizzato 377 attività tra corsi di 1° Livello, corsi di 2° e 3° Livello, corsi Tematici ed eventi.

Perché Assosommelier organizza corsi anche in città vicine?

Assosommelier organizza corsi in numerose città per rendere la formazione accessibile riducendo, quando possibile, la necessità di lunghi spostamenti. I corsi dello stesso livello seguono il programma didattico nazionale e gli stessi criteri organizzativi.

Assosommelier organizza corsi da Sommelier online?

No. I corsi da Sommelier Assosommelier si svolgono in presenza, così da consentire degustazioni nelle stesse condizioni, interazione diretta con il docente, esercitazioni e confronto tra i partecipanti.

Come è strutturato il percorso per diventare Sommelier Assosommelier?

Il percorso è articolato in tre livelli. Il 1° Livello comprende 11 lezioni e una visita didattica in azienda vitivinicola; il 2° e il 3° Livello comprendono complessivamente 33 lezioni. Al termine del percorso è previsto un esame finale compreso nel programma.

Quale attestato viene rilasciato al termine del 1° Livello?

Al termine del 1° Livello viene rilasciato l’Attestato intermedio di Assaggiatore di Vino e il nulla osta alla partecipazione ai livelli successivi.

Quale attestato viene rilasciato al termine del percorso completo?

Dopo il completamento dei livelli previsti e il superamento dell’esame finale viene rilasciato l’Attestato di Qualifica Professionale da Sommelier.

L’attestato Assosommelier è riconosciuto?

Sì, Assosommelier rilascia il proprio attestato al termine del percorso previsto e del superamento dell’esame finale. In Italia non esiste però un albo professionale dei Sommelier né un unico ente pubblico che rilasci l’attestato necessario per esercitare la professione. Non esiste quindi una graduatoria legale che attribuisca all’attestato di un’associazione una validità o un riconoscimento legale superiore a quello di un’altra.

Per lavorare come Sommelier serve un diploma?

In Italia non esiste un albo professionale dei Sommelier né un titolo pubblico obbligatorio per svolgere questa attività. Una formazione specifica e un attestato da Sommelier permettono però di documentare le competenze acquisite e possono essere rilevanti nella ricerca di opportunità professionali nel settore.

Come si svolge l’esame finale Assosommelier?

L’esame finale prevede una prova scritta che comprende la degustazione di un vino e un esercizio di abbinamento cibo-vino, seguita da un colloquio con un commissario scelto tra i docenti Assosommelier più esperti.

Chi sono i commissari d’esame Assosommelier?

I commissari vengono scelti tra i docenti Assosommelier con maggiore esperienza. Attualmente Assosommelier dispone di 9 commissari d’esame su 186 docenti attivi. Il commissario può coincidere con il Responsabile della Didattica.

Come vengono scelti i docenti Assosommelier?

I docenti vengono selezionati tra professionisti del settore con formazione ed esperienza adeguate. Dopo una selezione iniziale partecipano a un corso di formazione di due giorni, svolgono un tirocinio di sei mesi e sostengono un esame finale di verifica.

I docenti Assosommelier sono selezionati con gli stessi criteri in tutta Italia?

Sì. I criteri di selezione e verifica sono uguali a livello nazionale. L’assegnazione dei docenti alle lezioni è coordinata centralmente dal Responsabile della Didattica in base alle competenze richieste.

Come viene controllata la qualità dei docenti?

La qualità della docenza viene monitorata attraverso i feedback dei partecipanti e degli organizzatori dei corsi. Se un docente non mantiene gli standard qualitativi previsti può essere sospeso dall’attività didattica.

Come vengono scelti i vini dei corsi Assosommelier?

La carta dei vini è definita centralmente dal Comitato Didattico ed è adottata nei corsi Assosommelier in tutta Italia. I vini vengono selezionati in base alla qualità e alla coerenza con gli argomenti trattati durante le lezioni.

La carta dei vini del corso è consultabile?

Sì. Assosommelier pubblica nel sito la carta dei vini prevista per il corso.

Come si svolgono le degustazioni durante le lezioni?

Durante le lezioni i vini vengono inizialmente degustati alla cieca, senza conoscere quale etichetta della carta sia stata servita. Al termine della degustazione la bottiglia viene rivelata e analizzata insieme al docente.

Come vengono stabilite le quote di partecipazione ai corsi?

Assosommelier è un’associazione non profit e determina le quote tenendo conto dei costi effettivi di organizzazione delle attività. La quota di ogni corso è pubblicata nella relativa pagina insieme ai servizi e ai materiali compresi.

Le quote di partecipazione sono uguali in tutta Italia?

No. Possono esserci variazioni tra città in funzione dei costi locali di organizzazione. La quota esatta è sempre indicata nella pagina del singolo corso.

Cosa comprende la quota di partecipazione?

La quota di partecipazione comprende tutte le lezioni, le degustazioni previste, il materiale didattico, le visite didattiche previste e l’attestato del livello frequentato. Non sono previsti ulteriori costi obbligatori relativi al corso. Per chi non è già socio Assosommelier va aggiunta la quota associativa annuale.

Dove posso leggere le recensioni sui corsi Assosommelier?

Le recensioni dei partecipanti ai corsi e alle attività Assosommelier sono consultabili pubblicamente su Google e Trustpilot.

Assosommelier è rivolta a persone di una particolare età?

No. I corsi e le attività Assosommelier sono rivolti a persone di età ed esperienze diverse, sia appassionati sia professionisti del settore.

Quante persone hanno partecipato alle attività Assosommelier?

Dalla nascita dell’Associazione oltre 20.000 persone hanno partecipato ad almeno un corso Assosommelier. Circa 35.000 persone hanno partecipato ad attività collegate ad Assosommelier e oltre 3.000 hanno completato i tre livelli del percorso formativo diventando Sommelier Assosommelier.

Chi può partecipare ai corsi tematici Assosommelier?

I corsi tematici sono aperti anche a chi non ha completato il percorso da Sommelier. Per partecipare è richiesta l’iscrizione all’Associazione, salvo eventuali diverse condizioni o requisiti specifici indicati nella pagina della singola attività.

Chi può partecipare agli eventi Assosommelier?

Gli eventi Assosommelier sono generalmente aperti anche ai non soci, salvo diverse indicazioni per la singola iniziativa. I soci possono beneficiare delle condizioni riservate indicate nella pagina dell’evento.

Assosommelier ha collegamenti con AIS, FISAR, FIS o ONAV?

No. Assosommelier opera autonomamente e non ha collegamenti diretti o indiretti con AIS, FISAR, FIS o ONAV.

Che cos’è Verso e chi può leggere gli articoli?

Verso è la rivista di cultura e approfondimento di Assosommelier. Le pagine pubbliche degli articoli possono presentare titolo, autore, qualifica, abstract e principali riferimenti, mentre la versione integrale degli articoli e la rivista completa sono riservate ai soci Assosommelier come benefit associativo.