Il corso sul Bordeaux è un approfondimento unico su uno dei vini icona del nostro tempo.
È adatto sia a chi già conosce il territorio e i vini ed è ancora più adatto a chi vuole scoprirli.
Spesso è difficile orientarsi in una denominazione così grande con grandi nomi di vini spesso inarrivabili perché introvabili o inaccessibili economicamente.
Con questo corso scoprirai grandi vini alcuni molto conosciuti altri meno ma di altissima qualità come sempre nello stile di Assosommelier.
Faremo un viaggio nella storia del vino, capiremo le tecniche enologiche e di affinamento che lo hanno reso celebre.
Chiariremo tutti gli aspetti della classificazione e della commercializzazione, approfondiremo ogni aspetto del territorio, del clima, dei suoli e delle consuetudini agronomiche.
Daremo il giusto spazio ai muffati spiegando le motivazioni tecniche che rendono il bordolese una delle zone di elezione di un vino tanto complicato da ottenere.
Non mancherà un approfondimento sui vitigni del “taglio bordolese” di ieri e di oggi e di come tali vitigni influenzino la viticoltura mondiale.
Ogni incontro assaggeremo 6 vini concentrando l'attenzione sulle diversità organolettiche apprezzabili nei vini di ogni differente zona.
