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SCHEDA DEL CORSO

MASTERCLASS

Corso Sommelier Olio Extra Vergine di Oliva Grosseto

Grosseto

Venerdì 16/10/2026

20:30-22:30
Presso Hotel Granduca, Via Senese, 170, 58100 Grosseto GR

Descrizione

L'olio extravergine di oliva è un alimento sano che consumiamo in grandi quantità. Conoscerlo vuol dire saper scegliere l'olio giusto in grado di proteggere la salute della propria famiglia.

Ormai da qualche anno Assosommelier eroga un corso teso al riconoscimento della qualità dell'olio, ad apprendere come degustarlo e a saper riconoscere i difetti più comuni e gravi dell'olio Evo.

Il corso di Sommelier dell'Olio Evo è un percorso indispensabile per chi vuole saperne di più.

Assaggeremo oltre30 oli di diversi territori, imparando a riconoscerne le sfumature olfattive e gustative.

Calendario delle lezioni del Corso Sommelier Olio Extra Vergine di Oliva Grosseto

1 Venerdì 16/10/2026

La storia dell'Olio di Oliva.

Analisi sensoriale dell'Olio Extra Vergine di Oliva.

Utilizzo pratico della Scheda di degustazione.

Focus su varietà (cultivar) del Nord Italia.

6 oli in degustazione

2 Venerdì 23/10/2026

La Coltivazione dell'Olivo.

Le caratteristiche della pianta.

Sistemi di potatura dell'olivo.

Tecniche di impianto.

Raccolta e conservazione delle olive.

Focus su varietà (cultivar) del Centro Italia

6 oli in degustazione

3 Venerdì 30/10/2026

Tecniche di produzione dell'Olio.

Frantoi tradizionali e Frantoi moderni.

Caratteristiche dell'Olio denocciolato da monovarietale (monocultivar).

Sistemi di conservazione dell'Olio Evo.

Focus su varietà (cultivar) delle maggiori Isole d'Italia.

6 oli in degustazione

4 Sabato 31/10/2026

Visita ad un frantoio.

Assaggi degli oli della produzione.

5 Venerdì 06/11/2026

I difetti dell'olio.

Riconoscerli e comprenderne le origini.

Esperienze sensoriali dei difetti dell'olio extravergine d'oliva.

Focus su varietà (cultivar) del Sud Italia

6 oli in degustazione

6 Venerdì 13/11/2026

La corretta comunicazione dell'Olio Evo.

Test scritto di esame.

Colloquio di esame.

Consegna Attestato Sommelier dell'Olio Extravergine.

Quota di partecipazione e modalità di versamento.

La quota di partecipazione al Corso Sommelier Olio Extra Vergine di Oliva Grosseto è di €190.

Versamento della quota:

  • Versamento della quota all'iscrizione
  • Il versamento della quota può essere fatto con Carta di Credito, bonifico o PayPal in maniera sicura e trasparente. I contanti sono bene accetti, ma se possibile, preferiamo versamenti tracciati.
  • Al saldo del versamento, la nostra amministrazione provvederà ad inviare regolare ricevuta in base all' Art. 148 DPR 917/86. Il Corso è erogato da Associazione Prowine.
  • Il Corso Sommelier Olio Extra Vergine di Oliva è riservato ai soci. Se necessario il Tesseramento può essere fatto/rinnovato on-line o comodamente alla prima lezione del corso previo versamento della quota associativa.

Per ulteriori informazioni

Segreteria nazionale

Tel. e SMS

+39 392 045 8249

WhatsApp

+39 392 045 8249

E-mail

associazione@assosommelier.it

Corso Sommelier Olio Extra Vergine di Oliva_Grosseto
€190
/corso
Posti disponibili
ISCRIVITI AL CORSO

6 incontri con l'utilizzo Scheda Tecnica

6 oli in degustazione ad ogni incontro

Al superamento dell'esame si riceve l'attestato di

Qualifica Professionale da Sommelier dell'Olio.
Venerdì 16/10/2026
Presso Hotel Granduca, Via Senese, 170, 58100 Grosseto GR

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Domande frequenti
Cosa succede se salto una lezione?

Nel limite del possibile cerchiamo di far recuperare le lezioni perse in altri corsi nelle vicinanze e se c’è disponibilità di posto. In generale una o due assenze non incidono sul percorso didattico anche se ci auriamo che ognuno possa partecipare a tutte le lezioni.
Per partecipare occorre conoscere un pò il vino?

No, si può partecipare anche senza nessuna conoscenza pregressa.

Cosa comprende la quota di partecipazione?

Tutto a parte il tesseramento se non si è soci
Il corso è riconosciuto?

Si, ha il massimo riconoscimento in Italia e all’estero
Il corso da sbocchi lavorativi?

Si, ovviamente occorre essere bravi, ma ci sono ottime possibilità.
Perché scegliere Assosommelier?

Perché la didattica Assosommelier è ai massimi livelli, la carta dei vini è ai massimi livelli, perché i docenti sono preparati e competenti.