Corso Sommelier Roma - 1° Livello

Programma delle lezioni

Lezione 1	Storia della viticoltura dalle origini ai giorni nostri
Lezione 2	La vigna - produzione delle uve
Lezione 3	La cantina - Produzione e componenti del vino
Lezione 4	Visita didattica a una azienda vitivinicola
Lezione 5	Esame visivo ed esame olfattivo del vino
Lezione 6	Esame gustativo del vino - scheda descrittiva e scheda punteggio
Lezione 7	Vini spumanti
Lezione 8	Vini passiti, Vini liquorosi, muffati e Icewine
Lezione 9	Il servizio del vino e le funzioni del sommelier
Lezione 10	La piramide qualitativa, la legislazione del vino
Lezione 11	Studio e degustazione dei principali Vitigni Internazionali

Carta dei vini

La carta dei vini del corso per sommelier di Assosommelier è stata creata per essere di altissima qualità e ogni vino è stato inserito in una specifica lezione per essere didattico ed esplicativo. L’obiettivo è imparare bene bevendo etichette straordinarie. Ogni lezione avrà una prima parte teorica e una seconda parte con entusiasmanti esperienze di assaggio guidate e raccontate dai docenti.

Consula la carta dei vini

Docenti

I docenti di Assosommelier sono esperti conoscitori della materia e aggiungono alla competenze tecniche anche competenze nell’insegnamento per ottenere una lezione pregna di contenuti e allo stesso tempo utile e fruibile. Ogni corso è svolto da più docenti per dare varietà di stili e per avere ogni lezione l’insegnante più adatto a quello specifico argomento. Il docente inoltre è un eccellente degustatore dei vini per guidare al meglio gli allievi nelle esperienze di assaggio.

Didattica in presenza

Assosommelier sceglie solo la didattica in presenza per preservare la qualità dell’apprendimento, visto che:

La visita in cantina è un importante fase di apprendimento e va svolta necessariamente in loco.
La degustazione dei vini di ogni lezione è correlata ai contenuti teorici e non può essere differita nel tempo.
Le soluzioni per gli esperimenti gustativi di alcune lezioni sono preparati in loco.
Il corso richiede un alto numero di vini in assaggio e di alta qualità. E’ impossibile quindi pensare a delle forniture individuali conservandone la stessa qualità e mantenendo convenienti le quote di partecipazione.
L’interattività collegiale delle degustazioni in presenza è garantita ed è parte integrante dell’apprendimento.
Nelle lezioni in aula si consolidano i saperi e si sviluppano relazioni sociali sane e durature.