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SCHEDA DEL CORSO

MASTERCLASS

Corso sulla Borgogna Bologna

Bologna

Martedì 03/11/2026

20:30-22:30
Hotel Cosmopolitan

Descrizione

Il corso sulla Borgogna sarà la scoperta di un luogo mitico, una regione vitivinicola leggendaria, sempre un po' velata da grande fascino e ritrosa inaccessibilità, vini fantastici, terroir complesso e unico.

Vi sveleremo i segreti di un territorio difficile da comprendere e penetrare, l'eziologia geologica e la grande storia, due aspetti convergenti nel fenomeno Borgogna.

Un percorso tra storia, mito, tecniche produttive e tradizioni che vi porterà per mano nella difficile classificazione delle differenti appellation tra clos e climat, nelle frequenti parcellizzazioni: dai Grand Cru ai Premier Cru, dai Village fino ai Regionali.

Saranno approfonditi gli aspetti peculiari dei vitigni Chardonnay e Pinot Noir, principi indiscussi di questa regione nell'esaltazione espressiva delle diverse declinazioni territoriali.

Toccheremo le zone produttive più significative facendone esperienza, un itinerario di conoscenza e di sensi che vi permetterà di degustare grandissimi vini e inconsuete produzioni difficili da reperire sia per rarità che per i costi spesso molto sostenuti.

Tre incontri in cui degusteremo 6 vini tra impareggiabili Chardonnay e indimenticabili Pinot Noir.

Calendario delle lezioni del Corso sulla Borgogna Bologna

1 Martedì 03/11/2026

La geologia e la storia, Beaujolais, Mâconnais, Côte Chalonnaise – Prima Parte.

Sveleremo l'eziologia geologica del territorio e la grande storia della Borgogna, irripetibili connotati all'origine del più prestigioso vino del mondo che conserva ancora oggi il suo primato.

Sulla direttrice Sud–Nord comincia il viaggio di scoperta di vitigni e terroir, élevage in piece e tonneaux.

Degustazione di 6 vini

2 Martedì 10/11/2026

I Cru dei Grandi Bianchi, Côte de Beaune, Chablis – Seconda Parte.

La suddivisione dei climat nelle diverse appellation. I grandi Premier Cru e i leggendari Gand Cru da Chardonnay, la frammentazione dei suoli e gli affioramenti geologici.

Pochi metri di distanza per l'emozione di un'immensa differenza. Gli stili di produzione tra élevage in legno e maturazioni in acciaio.

Degustazione di 6 vini

3 Martedì 17/11/2026

I Cru dei Grandi Rossi, Côte de Nuits – Terza Parte.

Gli storici e preziosi Clos scrigni di inarrivabili Pinot Noir, le nuove sfide climatiche, lo schema definitivo di suddivisione tra Grand Cru, Premier Cru, Village e AOC Regionali.

Nuits-Saint George, Vosne-Romanée, Moray-Saint Denis, Gevrey-Chambertin, Clos de Vougeot:Climat, Clos, Lieu Dit, l'esclusività del territorio e le scelte dell'uomo radici e fondamenta di un mito.

Degustazione di 6 vini

Quota di partecipazione e modalità di versamento.

La quota di partecipazione al Corso sulla Borgogna Bologna è di €320.

Versamento della quota:

  • Versamento della quota all'iscrizione
  • Il versamento della quota può essere fatto con Carta di Credito, bonifico o PayPal in maniera sicura e trasparente. I contanti sono bene accetti, ma se possibile, preferiamo versamenti tracciati.
  • Al saldo del versamento, la nostra amministrazione provvederà ad inviare regolare ricevuta in base all' Art. 148 DPR 917/86. Il Corso è erogato da Associazione Prowine.
  • Il Corso sulla Borgogna è riservato ai soci. Se necessario il Tesseramento può essere fatto/rinnovato on-line o comodamente alla prima lezione del corso previo versamento della quota associativa.

Informazioni pratiche

Si prega di portare la propria valigetta con i bicchieri, chi ne fosse sprovvisto potrà ritirare una scatola da 6 alla prima lezione versando una piccola quota aggiuntiva di 15 euro, o la valigetta, comprensiva dei bicchieri, con quota aggiuntiva di 40 euro.

Per ulteriori informazioni

Segreteria nazionale

Tel. e SMS

+39 392 045 8249

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Corso sulla Borgogna_Bologna
€320
/corso
Posti disponibili
ISCRIVITI AL CORSO

3 Lezioni, teoriche e pratiche - 6 vini in degustazione ogni sera

Al termine del corso sarà rilasciato un Attestato.
Martedì 03/11/2026
Hotel Cosmopolitan Via del Commercio Associato, 9, 40127 Bologna BO

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Domande frequenti
Cosa succede se salto una lezione?

Nel limite del possibile cerchiamo di far recuperare le lezioni perse in altri corsi nelle vicinanze e se c’è disponibilità di posto. In generale una o due assenze non incidono sul percorso didattico anche se ci auriamo che ognuno possa partecipare a tutte le lezioni.
Per partecipare occorre conoscere un pò il vino?

No, si può partecipare anche senza nessuna conoscenza pregressa.

Cosa comprende la quota di partecipazione?

Tutto a parte il tesseramento se non si è soci
Il corso è riconosciuto?

Si, ha il massimo riconoscimento in Italia e all’estero
Il corso da sbocchi lavorativi?

Si, ovviamente occorre essere bravi, ma ci sono ottime possibilità.
Perché scegliere Assosommelier?

Perché la didattica Assosommelier è ai massimi livelli, la carta dei vini è ai massimi livelli, perché i docenti sono preparati e competenti.