A Roma / Spumanti degli Abissi

La degustazione è stata guidata da Antonella Posta Presidente Nazionale

Gli Spumanti degli Abissi rappresentano una già consolidata, sebbene ancora poco diffusa, realtà enologica che coniuga metodo classico e affinamento subacqueo. Immersi a profondità variabili, in ambienti marini a temperatura costante e con assenza di luce, questi spumanti evolvono in condizioni ideali per l’autolisi dei lieviti. Il perlage si affina e le complessità aromatica e gustativa si ampliano con note minerali e una vibrante freschezza. La pressione marina agisce favorendo la naturale sospensione dei lieviti così da conferire maggiore struttura, finezza e longevità. Ogni bottiglia, restituita dal mare, diventa così un’esperienza che unisce innovazione, ricerca e rispetto per la natura, riservata a chi cerca nel calice non solo qualità, ma anche storia, tecnica e identità. Prepariamoci a stappare il mare.

Vini in degustazione:

Cantina Santa Maria La Palma – Akenta sub Bisson Vini – Abissi Serena Wines 1881 – Trieste Audace Cantine Tenute Mariani – Segreto Brut Underwaterwine Tenuta Casali Villa Zappi – Ondina 33 Cantina Romanese – Lagorai Subacqueo