Maison M. Chapoutier — Cantine del mondo
Tain-l’Hermitage · Valle del Rodano · Francia
Maison M. Chapoutier
La collina dell’Hermitage e le selezioni di parcella: il lavoro della famiglia Chapoutier sul rapporto fra suolo e vino.
Indirizzo e accoglienza
18 avenue du Docteur Paul Durand, 26600 Tain-l’Hermitage, FranciaIdentità
Il luogo e la sua identità
La collina dell’Hermitage e le selezioni di parcella: il lavoro della famiglia Chapoutier sul rapporto fra suolo e vino.
Le origini e le persone
Storia della cantina
La maison fa risalire la propria storia al 1808. Il percorso familiare prosegue con Michel e Corinne Chapoutier e con la generazione di Mathilde e Maxime.
Dal 1991 la biodinamica occupa un posto centrale nella filosofia aziendale. Al nucleo della Valle del Rodano si affiancano progetti in altri territori, fra cui Roussillon, Australia e Portogallo.
Il paesaggio del vino
Ubicazione e carattere dei vigneti
La collina dell’Hermitage costituisce un riferimento del lavoro sulle selezioni parcellari. La maison descrive la vinificazione separata come uno strumento per rendere leggibili i caratteri dei diversi terreni, insieme all’annata e al lavoro umano.
La ricerca sulle provenienze è accompagnata da una mappa dei terroir e da una rappresentazione tridimensionale della collina. Questi materiali permettono di collegare le etichette ai luoghi, evitando di considerare il vigneto come un insieme uniforme.
Etichette e interpretazioni
Vini da conoscere
L’Ermite
Le Pavillon
Les Meysonniers e Invitare
Visitare la cantina
Accoglienza ed esperienze
Il caveau di Tain-l’Hermitage propone visite al vigneto e degustazioni al banco o in sala privata. Il programma comprende anche percorsi in bicicletta, laboratori e proposte di soggiorno. La formula si concorda attraverso l’accoglienza ufficiale; telefono ed email in apertura si riferiscono al caveau.