Identità

Il luogo e la sua identità

Dalle origini di Aÿ al domaine di Épernay, una casa storica che mette il vino e la maturazione al centro del proprio racconto.

Le origini e le persone

Storia della cantina

Nel 1584 Pierre Gosset, vignaiolo e amministratore di Aÿ, avvia una maison che produce inizialmente vini tranquilli. La continuità storica incontra alla fine del Novecento la famiglia Cointreau e lo sviluppo delle cuvée Celebris.

Il paesaggio del vino

Ubicazione e carattere dei vigneti

Il domaine di accoglienza si trova a Épernay, in un parco sotto il quale si estendono cantine ottocentesche. Va distinto dall’origine storica della maison ad Aÿ: il luogo di visita racconta soprattutto la maturazione, l’assemblaggio e la conservazione dei vini.

Etichette e interpretazioni

Vini da conoscere

Visitare la cantina

Accoglienza ed esperienze

Il domaine propone visite delle cantine e degustazioni, con boutique, Champagne bar, giardino d’inverno e terrazza. La scelta del percorso si effettua tramite il sito ufficiale; indirizzo e telefono in apertura si riferiscono al domaine di Épernay.