Identità

Il luogo e la sua identità

Vini georgiani, varietà autoctone e qvevri a Tsinandali, nel cuore del Kakheti.

Le origini e le persone

Storia della cantina

Shumi viene fondata nel 1997 come cantina familiare. Si trova accanto al parco e museo nazionale dedicato ad Alexandre Chavchavadze, in uno dei luoghi storici della viticoltura georgiana.

Nel 2003 avvia una collezione ampelografica privata per conservare e studiare le varietà autoctone. Il progetto collega ricerca e tutela del patrimonio viticolo.

Il paesaggio del vino

Ubicazione e carattere dei vigneti

I vigneti sono distribuiti in microzone e denominazioni del Kakheti, fra cui Mukuzani, Napareuli, Kindzmarauli e Tsinandali. Il produttore ricerca l’abbinamento fra varietà indigene e singolo luogo.

La vinificazione comprende il qvevri, recipiente di terracotta tradizionalmente interrato, affiancato a tecniche europee. La collezione varietale è un elemento distintivo della proprietà.

Etichette e interpretazioni

Vini da conoscere

Visitare la cantina

Accoglienza ed esperienze

Il contatto dedicato al turismo permette di organizzare il percorso nella proprietà. La ricerca ampelografica e la tradizione dei qvevri sono parte dell’identità da approfondire durante la visita.