Identità

Il luogo e la sua identità

Una cantina della Blaauwklippen Valley, fra il paesaggio dell’Helderberg e un cortile che unisce produzione e accoglienza.

Le origini e le persone

Storia della cantina

Jeremy Ord avvia Waterford nel 1998, coinvolgendo Kevin Arnold nello sviluppo del progetto. La fontana al centro del cortile diventa un simbolo della proprietà e compare nelle etichette. La cantina e la sala di degustazione vengono completate nel 1999.

Il paesaggio del vino

Ubicazione e carattere dei vigneti

La tenuta si trova nella valle di Blaauwklippen, sullo sfondo dell’Helderberg. Il Cabernet Sauvignon è uno dei riferimenti della produzione, affiancato da altre varietà mediterranee. Il produttore documenta l’attenzione alle pratiche rigenerative e alla biodiversità.

Etichette e interpretazioni

Vini da conoscere

Visitare la cantina

Accoglienza ed esperienze

Il programma comprende degustazioni con cioccolato, assaggi di selezioni conservate e Wine Drive Safari. Il cortile permette di osservare la relazione fra accoglienza e ambienti produttivi. Per le esperienze è richiesta una prenotazione anticipata.