ASSOSOMMELIER

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Un viaggio alla scoperta del mondo del vino e della cultura enogastronomica. Articoli, curiosità e approfondimenti per coltivare la passione e ampliare le proprie conoscenze, un calice alla volta.

Cambiamenti climatici e viticoltura
Cambiamenti climatici e viticoltura – Assosommelier

Cambiamenti climatici e viticoltura

Il riscaldamento modifica la disponibilità d’acqua, la maturazione delle uve e i territori del vino. Evidenze osservate, rischi e strategie di adattamento dei vigneti.