Indice dei riferimenti documentati collegati a Catalogna. Un nome di luogo, una denominazione e un singolo vigneto mantengono categorie distinte.

• Alella · Zona interna dell’areale
• Catalunya · Denominazione DOP
• Cataluña · Denominazione DOP
• Cava · Denominazione DOP
• Conca de Barberà · Zona interna dell’areale
• Costers del Segre · Zona interna dell’areale
• Empordà · Zona interna dell’areale
• Montsant · Denominazione DOP
• Penedès · Zona interna dell’areale
• Pla de Bages · Zona interna dell’areale
• Priorat · Denominazione DOP
• Priorat e Montsant · Zona interna dell’areale
• Priorato · Denominazione DOP
• Tarragona · Zona interna dell’areale
• Terra Alta · Zona interna dell’areale

Lettura territoriale della specifica denominazione: non è una descrizione uniforme dell’intero areale.

La certosa di Scala Dei fu un centro fondamentale della viticoltura dal Medioevo. Le trasformazioni ottocentesche, la fillossera e l’attrazione esercitata dall’industria sulle popolazioni rurali determinarono una lunga crisi. La continuità di una parte dei contadini conservò vigne e conoscenze sulle quali si innestò il rilancio di fine Novecento.

Lettura territoriale della specifica denominazione: non è una descrizione uniforme dell’intero areale.

La zona, fortemente collinare, è costituita da materiali di epoca paleozoica, principalmente ardesia del periodo Devoniano e Carbonifero. Si tratta dell'ardesia più antica della Catalogna legata alla viticoltura. I terreni poco profondi, poveri di materia organica, sono formati principalmente dalla disintegrazione dell'ardesia, nota come «llicorell» o «llicorella». Le radici delle viti si insinuano nell'ardesia disintegrata alla ricerca di acqua e sostanze nutritive, conferendo così ai vini le caratteristiche note minerali. Clima: il relativo isolamento dall'influenza del mare e, allo stesso tempo, la protezione offerta dalla Sierra de Montsant dai venti freddi provenienti dal nord fanno sì che la temperatura media annua sia compresa tra i 14 e i 12 gradi (nella parte più bassa della zona pedemontana della Sierra de Montsant), con una notevole escursione termica tra il giorno e la notte. Soprattutto in estate, le temperature minime possono toccare i 12 gradi di notte e le massime i 40 gradi a mezzogiorno, mentre la superficie del terreno roccioso può raggiungere temperature ancora più elevate. Queste variazioni di temperatura favoriscono un processo di maturazione graduale e lo sviluppo positivo dei composti fenolici nell'uva. Le scarse precipitazioni annuali (tra 400 e 500 litri per metro quadro) e i venti da nord-ovest, che provocano la rapida evaporazione dell'umidità superficiale, insieme alla composizione geologica del terreno e alla particolare struttura del suolo, favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve sulla vite, consentendone la raccolta nel momento ideale.

Lettura territoriale della specifica denominazione: non è una descrizione uniforme dell’intero areale.

8.1. Vino Le caratteristiche geografiche specifiche e ben definite della DOP «Costers del Segre», tra cui il luogo di origine e la distanza dal Mar Mediterraneo e dai Pirenei, creano un clima continentale con forti escursioni termiche giornaliere e stagionali e cicli vegetativi specifici della zona, da cui le particolari pratiche di vendemmia. Le condizioni climatiche, unitamente ai caratteristici terreni calcarei poveri di materia organica ricoperti di sabbia e/o argilla, favoriscono una maturazione ottimale delle uve, consentendo di produrre vini particolari di qualità superiore. Le scarse precipitazioni determinano un certo livello di stress idrico nelle piante, il che favorisce la concentrazione di colore, aroma e sapore nei vini. I venti secchi e la mancanza di umidità inibiscono la proliferazione dei funghi e consentono una maturazione graduale fino a raggiungere il livello ottimale per la raccolta. I fattori naturali della zona consentono di preservare i vitigni tradizionali e facilitano il perfetto adattamento di quelli non autoctoni, introdotti dopo la comparsa della fillossera. Vi sono quindi grandi differenze tra le varietà di uve, il che significa che i prodotti possono avere una composizione ampelografica molto diversa. Durante il processo di maturazione, le temperature notturne sono eccezionalmente basse: di solito, circa 15 °C per tutto il periodo, con un calo a 2-10 °C nelle fasi successive, in tutta la zona della DOP «Costers del Segre».