In questa sezione trovi l'archivio degli eventi già svolti da Assosommelier. Un punto di riferimento per ripercorrere degustazioni, masterclass, corsi, incontri e iniziative che hanno caratterizzato la vita dell'associazione nel tempo. Esplora gli appuntamenti passati e scopri le esperienze che hanno coinvolto soci e appassionati del mondo del vino.
Sei vini in degustazione per scoprire l’arte della macerazione.Tra i massimi esponenti dell’arte della macerazione. Un viaggio emozionale che racconta territori di frontiera e vini di identità profonda tra Collio, Carso e vitigni di montagna, con uno sguardo anche ai PIWI.I tre grandi protagonisti: Gravner, Radikon e Podversic guidano la degustazione con vini profondi, materici e identitari, capaci di raccontare anfora, macerazione e territorio in modo radicale e autentico.
Gli Spumanti degli Abissi rappresentano una già consolidata, sebbene ancora poco diffusa, realtà enologica che coniuga metodo classico e affinamento subacqueo.Immersi a profondità variabili, in ambienti marini a temperatura costante e con assenza di luce, questi spumanti evolvono in condizioni ideali per l'autolisi dei lieviti.Il perlage si affina e le complessità aromatica e gustativa si ampliano con note minerali e una vibrante freschezza.La pressione marina agisce favorendo la naturale sospensione dei lieviti così da conferire maggiore struttura, finezza e longevità.Ogni bottiglia, restituita dal mare, diventa così un'esperienza che unisce innovazione, ricerca e rispetto per la natura, riservata a chi cerca nel calice non solo qualità, ma anche storia, tecnica e identità.Prepariamoci a stappare il mare.
Cervaro della salaUve Chardonnay unite ad una piccola parte di Grechetto per un vino pensato per affinarenel tempo e rappresentare l’eleganza e la complessità di un luogo unico. Il Cervaro dellaSala è stato uno dei primi vini bianchi italiani a svolgere fermentazione malolattica edaffinamento in barriques con la prima annata nel 1985.Vintage TuninaSauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, MalvasiaLe prime prove risalgono alla vendemmia 1973 e la prima annata messa in vendita contale nome e tale etichetta fu la vendemmia 1975. Storicamente il Vintage Tunina partecome uvaggio delle migliori uve che raccolte tardivamente, a seconda delle annate, circadue settimane dopo la normale vendemmia su una superficie di circa 16 ha di vignetocoltivato sul Ronco del Fortino.CapicheraVinificato per la prima volta nel 1994, profumatissimo, minerale, intenso, il Vign’angena èl’espressione del Vermentino di Gallura vinificato esclusivamente in vasche di acciaio.DOCG VERMENTINO DI GALLURAVilla BucciIl Villa Bucci è prodotto solo in annate speciali, quando il vino presenta caratteristichequalitative particolari ,100% Verdicchio da vigneti più vecchi (65 e 50 anni) di nostraproprietà.Quello di Villa Bucci è l’archetipo del Verdicchio dei Castelli di Jesi, capace di rapire isensi con il suo corredo aromatico floreale e spiccatamente minerale, nonché con il suogusto pieno, avvolgente e sapido. I Verdicchio di Villa Bucci sono il frutto di unassemblaggio di diverse parcelle finalizzato a ottenere l’espressione più fine edequilibrata del territorio.Trebbiano ValentiniIl Trebbiano di Valentini è un bianco leggendario e monumentale, considerabile uno deipiù grandi vini italiani.Il bianco Trebbiano scende nel calice con un ammaliante giallocarico che vira verso il dorato. Il naso è un tripudio assoluto di fiori bianchi, tracui emerge la ginestra, di caffè e frutta a polpa bianca. Fuoriclasse assoluto,viene fuori gradualmente rivelando sempre una nuova sfaccettatura. Il sorso èmagistrale e folgorante, per come congiunge polpa, freschezza e sapidità in unabbraccio unico ed avvolgente. Lunghissimo ed indimenticabile, è una bottigliache in ogni sua annata mostra bellezza e sfumature differenti.Trebbiano PepeSiamo di fronte a un vitigno antico e autoctono, generalmente considerato dineutri profumi e di media struttura, ma non per Emidio Pepe che è riuscito atrasformare l’olfatto del Trebbiano d’Abruzzo in un ricco bouquet di creta, dimele renette, di girasoli, di frutta secca e di funghi champignon. Caleidoscopioliquido dal stupefacente potenziale evolutivo e dalla beva piacevolmenteimprecisa.
Sei vini in degustazione per scoprire l'arte della macerazione.Tra i massimi esponenti dell'arte della macerazione. Un viaggio emozionale che racconta territori di frontiera e vini di identità profonda tra Collio, Carso e vitigni di montagna, con uno sguardo anche ai PIWI.I tre grandi protagonisti: Gravner, Radikon e Podversic guidano la degustazione con vini profondi, materici e identitari, capaci di raccontare anfora, macerazione e territorio in modo radicale e autentico.
Gli Spumanti degli Abissi rappresentano una già consolidata, sebbene ancora poco diffusa, realtà enologica che coniuga metodo classico e affinamento subacqueo.Immersi a profondità variabili, in ambienti marini a temperatura costante e con assenza di luce, questi spumanti evolvono in condizioni ideali per l'autolisi dei lieviti.Il perlage si affina e le complessità aromatica e gustativa si ampliano con note minerali e una vibrante freschezza.La pressione marina agisce favorendo la naturale sospensione dei lieviti così da conferire maggiore struttura, finezza e longevità.Ogni bottiglia, restituita dal mare, diventa così un'esperienza che unisce innovazione, ricerca e rispetto per la natura, riservata a chi cerca nel calice non solo qualità, ma anche storia, tecnica e identità.Prepariamoci a stappare il mare.
Champagne Icons…BOLLINGERUn viaggio alla scoperta di una delle Maison più iconiche della Champagne, celebre per il suo stile intenso, raffinato e dalla straordinaria capacità di evolvere nel tempo.Attraverso cinque cuvée rappresentative, esploreremo l’identità di Bollinger, fondata sulla predominanza del Pinot Noir, sulla tradizionale vinificazione in legno di una parte dei vini e su lunghi affinamenti sui lieviti, elementi che conferiscono complessità, struttura ed eleganza.Una degustazione esclusiva che accompagnerà i partecipanti dalle etichette simbolo della Maison fino a una delle sue espressioni più prestigiose, raccontando la storia, la filosofia produttiva e l’inconfondibile stile di Bollinger.
Scopri i sapori autentici dell'Abruzzo con una degustazione unica:5 tra Birrifici e Brew Firm artigianali presentano 10 stili diversi, tra creatività e tradizione, espressione della passione e dell'estro dei Mastri birrai
Nel cuore del prestigioso Grand Cru di Avize, Davide Marotta ci accompagna alla scoperta dell’universo Veuve J. Lanaud.Una maison familiare, custode di tradizioni secolari, dove ogni bottiglia racconta la storia di un territorio unico e vocato allo Chardonnay.Qui, il savoir-faire artigianale si intreccia con il rispetto per la terra, dando vita a Champagne eleganti e autentici; una produzione che valorizza la purezza del vitigno e l’identità del terroir, rendendo ogni cuvée un’espressione sincera della Côte des Blancs.Un viaggio tra passione, memoria e raffinatezza.
Lasciati trasportare in un viaggio sensoriale dove ogni sorso è una tappa di scoperta: tra bollicine eleganti, bianchi sorprendenti e rossi di grande carattere, incontrerai l'anima più autentica del Piemonte.Un percorso che unisce tradizione e innovazione, invitandoti a riscoprire storie di terra, passione e fatica, racchiuse in sei calici selezionati con cura.Alcuni produttori che incontrerai lungo il cammino sono veri protagonisti dei cambiamenti storici avvenuti in regione: chi ha rivoluzionato l’approccio alla Barbera, portandola ai vertici dell’eleganza; chi ha contribuito a ridefinire il Nebbiolo con tecniche all’avanguardia, trasformando il Barolo in icona di finezza; e chi, per primo, ha creduto nelle bollicine d’alta quota, aprendo la strada allo spumante d’eccellenza delle Langhe.Vivi l’emozione di gustare vini capaci di raccontare decenni di sperimentazioni e di coraggio, in una serata che sa di convivialità, fascino e sorpresa. Sarà come percorrere un sentiero fatto di aromi e sapori, in cui ogni sorso accende ricordi e curiosità, lasciandoti desiderare di scoprire ancora.Non perdere l’occasione di partecipare a questa passeggiata enogastronomica: un’esperienza indimenticabile, capace di svelare la poesia nascosta di ogni bottglia.
